Ein trockener Wein ist ein Wein, bei dem der Restzuckergehalt minimal oder nicht vorhanden ist. Der Geschmack eines trockenen Weins wird in erster Linie von der Säure und den Tanninen bestimmt. Trockene Weine haben oft einen höheren Alkoholgehalt und sind weniger süß als halbtrockene oder liebliche Weine. Sie eignen sich besonders gut als Begleiter zu deftigen Speisen oder als Aperitif. Einige der bekanntesten trockenen Weinsorten sind beispielsweise Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Cabernet Sauvignon.
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