Colditzer "Schwarze Sau" - Leib & Seele
Die Colditzer "Schwarze Sau" ist ein süffiges dunkles Bockbier.
Gebraut wurde es in der Colditzer Brauerei, die nach historischer Überlieferung bereits 1594 gegründet wurde. Das historische Brauereigebäude befindet sich direkt am Colditzer Marktplatz. Im Jahre 1994 feierte man in der Colditzer Brauerei noch deren 400jähriges Jubiläum, doch bereits ein Jahr später erfolgte die endgültige Schließung.
Einen besonderen Stellenwert nahm das sehr gefragte dunkle Bockbier namens „Schwarze Sau“ ein. Entwickelt im Rahmen eines Objektes für die Messe der Meister von Morgen in den 60er Jahren fand das Bier so viel Zuspruch, dass eine Bedarfsdeckung kaum zu erreichen war.
Diese Tradition haben wir im Gasthof Waldhaus wiedererweckt. Nach original Rezept braut die Lebenshilfe Halle exklusiv für uns das ungefilterte dunkle Bockbier mit 6,5 % Alkohol.