Für vegetarische Gerichte sind Weine aus dem Anbaugebiet Saale-Unstrut und Meißen eine gute Wahl, da sie oft eine feine Säure und ein fruchtiges Aroma haben. Ein trockener Riesling oder Grauburgunder kann gut zu Gemüsegerichten passen und deren Aromen ergänzen. Auch ein Müller-Thurgau oder Weißburgunder ist eine beliebte Wahl für vegetarische Mahlzeiten. Diese Weine sind aufgrund ihrer Frische und Leichtigkeit auch eine gute Begleitung für leichte Sommergerichte oder Salate.
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