Für Geflügelgerichte sind Weine aus dem Anbaugebiet Saale-Unstrut und Meißen eine gute Wahl, da sie oft eine leichte Säure haben und den Geschmack des Geflügels ergänzen können. Ein Weißburgunder oder Grauburgunder aus diesen Regionen kann gut zu hellem Fleisch wie Hähnchen oder Pute passen. Auch ein Müller-Thurgau oder Riesling könnte durch ihre fruchtige Note das Aroma des Geflügels unterstreichen. Diese Weine sind aufgrund ihrer Frische und Leichtigkeit auch eine beliebte Wahl für Sommergeflügelgerichte.
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