Extra trockener Wein ist ein Begriff, der verwendet wird, um Weine zu beschreiben, die im Vergleich zu anderen Weinen sehr wenig Restzucker aufweisen. Der Geschmack von extra trockenem Wein ist ziemlich scharf und knackig, mit einer hohen Säure und einem sehr geringen Süßegrad. Extra trockene Weine eignen sich gut als Begleiter zu Fischgerichten oder zum Aperitif. Einige bekannte Sorten von extra trockenem Wein sind Sauvignon Blanc, Chardonnay und Pinot Gris. Der Alkoholgehalt von extra trockenem Wein variiert je nach Sorte und kann zwischen 11% und 14% liegen.
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