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Rotwein wird aus roten Trauben hergestellt und ist in vielen Geschmacksrichtungen erhältlich - von fruchtig bis kräftig. Er passt gut zu dunklem Fleisch und kräftigen Speisen und sollte bei Zimmertemperatur serviert werden, um sein volles Aroma zu entfalten. Bekannte Sorten sind Merlot, Cabernet Sauvignon oder Pinot Noir.